鰣魚有什麼營養價值
最佳答案 鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。鰣魚味鮮肉細，適合燉湯、煎制食用。鰣魚又名鰓魚、瘟魚、時魚、三來魚、三黎魚。體呈長橢圓形，較側扁，通常體長25至40釐米。
營養價值：
鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。鰣魚味鮮肉細，適合燉湯、煎制食用。
鰣魚的特點：又名鰓魚、瘟魚、時魚、三來魚、三黎魚。體呈長橢圓形，較側扁，一般體長25至40釐米。
選購技巧：
1、標籤：包裝好的鰣魚應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標籤印刷良好，商標形狀整齊，字型清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。
2、優質的鰣魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質的鰣魚眼球凹陷，渾濁。
3、優質的鰣魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味，無異臭味。
4、優質的鰣魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。
5、優質的鰣魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發亮，不掉鱗。