蔬菜乾有營養嗎
最佳答案 有，但不多。果蔬乾製作過程中損失水果本身營養素，還新增很多調味料，使其脂肪含量和熱量很高，果蔬幹脂肪含量可高達10%-20%，也使果蔬幹營養價值大打折扣。
蔬菜乾有營養。果蔬乾製作過程中損失水果本身營養素，還新增很多調味料，使其脂肪含量和熱量很高，果蔬幹脂肪含量可高達10%-20%，也使果蔬幹營養價值大打折扣。
常見的果蔬幹有哪些：
常見的果蔬幹有香脆棗、香蕉片、綜合果蔬乾等。應注意的是水果乾，如葡萄乾、桂圓乾、杏幹、蘋果乾等不屬於果蔬幹，它們是由乾燥工藝製成的，製作過程中，不加糖、油、鹽，也不新增任何香精色素防腐劑，其脂肪和熱量都比果蔬幹低，營養價值也高於果蔬幹。
如何區分果蔬乾和水果乾：
1、看口感：果蔬乾和水果乾的口感不同，水果脆片口感香脆，不粘牙；而真空冷凍乾燥的水果質地更加疏鬆，沒那麼香脆，容易吸潮，稍微有點粘牙感。
2、看配料表：果蔬幹是油炸的，配料中有植物油字樣，而冷凍乾燥水果乾則沒有。