梳打餅乾是蘇打餅嗎
最佳答案 是。梳打餅乾的成分跟蘇打餅乾成分一樣。“蘇打餅乾”中的“蘇打”是“soda”的譯音，有的人把它翻譯成“梳打”，因此梳打餅乾和蘇打餅乾是一樣的餅乾，成分也相同。蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重槽”，是西點膨大劑的一種。梳打餅乾即餅乾裡面加了“蘇打”，是一種發酵型餅乾，有鹹、甜二種。
是。梳打餅乾的成分跟蘇打餅乾成分一樣。“蘇打餅乾”中的“蘇打”是“soda”的譯音，有的人把它翻譯成“梳打”，因此梳打餅乾和蘇打餅乾是一樣的餅乾，成分也相同。蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重槽”，化學名為“碳酸氫鈉”，是西點膨大劑的一種。梳打餅乾即餅乾裡面加了“蘇打”，是一種發酵型餅乾，有鹹、甜二種。這種產品質地特別酥鬆，斷面有清晰的層次結構。常見 的為正方形，亦有長方形和小圓形產品，有的還用細鹽塗布於表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。它的脂肪含量會比較低。
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