絲瓜怎麼選
最佳答案 市場上最常見的絲瓜可分為線絲瓜和胖絲瓜兩大型別。線絲瓜細而長，購買時應挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細一致，購買時應挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細皺，並附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。
1、看外形：好的絲瓜應該粗細均勻，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮。不要買大肚瓜，肚大的籽多。鉤狀瓜難削皮，即使便宜也不可取。摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老。
2、用手捏：用手捏一下很結實便是新鮮的。如果軟塌塌的則是放久了。但太硬的絲瓜可能是苦的。
3、按種類挑選：市場上最常見的絲瓜可分為線絲瓜和胖絲瓜兩大型別。線絲瓜細而長，購買時應挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細一致，購買時應挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細皺，並附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。