死了的梭子蟹冷藏還是冷凍
最佳答案 冷凍。梭子蟹如果死了，最好的儲存辦法是洗淨、蒸熟再冷凍儲存。梭子不能死了後直接冷凍儲存，梭子蟹死了之後，雌蟹的黃和雄蟹的膏立即開始逐漸變化，慢慢地變成液態的流質物流出，最後就空殼。如果死了接著冷凍，化凍後，其黃和膏也會變成液態物流出而成空殼。蟹如果成空殼，也就失去了一大半食用價值。
冷凍。梭子蟹如果死了，最好的儲存辦法是洗淨、蒸熟再冷凍儲存。
梭子不能死了後直接冷凍儲存，梭子蟹死了之後，雌蟹的黃和雄蟹的膏立即開始逐漸變化，慢慢地變成液態的流質物流出，最後就空殼。如果死了接著冷凍，化凍後，其黃和膏也會變成液態物流出而成空殼。蟹如果成空殼，也就失去了一大半食用價值。
蒸熟儲存的方法不只是適用於梭子蟹，還適用於大閘蟹和其它螃蟹。
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