糖糕面里加什麼起酥
最佳答案 麵粉加白糖加熱水。把麵粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的餡，同時用熱水把麵粉和成麵糰包餡，這樣炸出來的糖糕則是外酥裡嫩。需要注意，熱水的溫度控制在88度到95度之間。
麵粉加白糖加熱水。把麵粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的餡，同時用熱水把麵粉和成麵糰包餡，這樣炸出來的糖糕就是外酥裡嫩的。需要注意的是，這裡我們最好把熱水的溫度控制在八十八攝氏度到九十五攝氏度之間。
製作糖糕的方法其實非常簡單，只需要先往麵粉中加入適量的熱水並將它揉搓成麵糰，然後把麵糰放置在面盆裡面鬆弛十分鐘左右，接著再把它搓條、切劑子、擀圓備用。最後將擀好的麵皮包裹住調製好的餡料，再把它放入熱好的油鍋中炸至兩面金黃即可。
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