碗可以接觸鍋底蒸嗎
最佳答案 不可以。如果要用碗在鍋內蒸煮食物，首先要在鍋底放入水，之後再放一個蒸屜，最後將碗放在蒸屜上面，如此蒸煮，安全性較高。對於蒸煮的碗一般選用耐熱效能好的陶瓷碗，也可使用玻璃及不鏽鋼材質的碗。
不可以。如果要用碗在鍋內蒸煮食物，首先要在鍋底放入水，之後再放一個蒸屜，最後將碗放在蒸屜上面，如此蒸煮，安全性較高。對於蒸煮的碗一般選用耐熱效能好的陶瓷碗，也可使用玻璃及不鏽鋼材質的碗。
有些玻璃碗可以蒸雞蛋，但是有些玻璃碗就不能，容易在蒸煮的過程中產生裂縫，甚至爆裂傷到人。市場上的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三種。普通玻璃容易碎故不適合作為食品加工的器皿，鋼化玻璃的耐熱效能不夠好，也不適合作為蒸煮的器皿，只有耐熱功能強的耐熱玻璃才能作為蒸雞蛋碗的材料。