為什麼維生素c和d有味道
最佳答案 維生素C結構中含有顯酸性的官能團,酸性強,又名抗壞血酸,故維生素C帶有酸味,主要存在於新鮮的蔬菜、水果中,人體不能合成。維生素D為固醇類衍生物,具抗佝僂病作用,又稱抗佝僂病維生素,維生素D是環戊烷多氫菲類化合物,故帶有油味。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源,如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟
維生素C結構中含有顯酸性的官能團,酸性強,又名抗壞血酸,故維生素C帶有酸味,主要存在於新鮮的蔬菜、水果中,人體不能合成。
維生素D為固醇類衍生物,具抗佝僂病作用,又稱抗佝僂病維生素,維生素D是環戊烷多氫菲類化合物,故帶有油味。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源,如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多。
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