烏雞和普通雞的區別
最佳答案 外觀：烏雞腿和脖子都很短，普通雞腳和脖子更長，沒有羽毛冠。肉色：烏雞肉大部分為黑色，骨骼為烏黑色，普通雞肉顏色主要為黃色和白色，骨骼多為白色。營養價值：烏雞含18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中10種比普通雞含量高，胡蘿蔔素和維生素c也都高於普通雞。
1、外觀：烏雞腿和脖子都很短，普通雞腳和脖子更長，沒有羽毛冠。
2、肉色：烏雞肉大部分為黑色，骨骼為烏黑色，普通雞肉顏色主要為黃色和白色，骨骼多為白色。
3、營養價值：烏雞含18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中10種比普通雞含量高，胡蘿蔔素和維生素c也都高於普通雞，且烏雞可做藥用。
烏雞又名烏骨雞、武山雞，個別地區稱為小白雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。