烏雞怎麼做最補氣血虛
最佳答案 水燒開，放烏雞、蔥和生薑，再次燒開後撈出雞塊洗淨。當歸、黨參、黃芪洗淨浸泡。雞塊、紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞放進鍋裡。當歸、黨參、黃芪連同水一同倒進鍋裡。在鍋中加水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲２小時。出鍋前加鹽即可。
用料：烏雞一隻、當歸１０克、黨參１０克、黃芪１０克、蓮子１０克、百合１０克、薏米１０克、枸杞１０克、紅棗１０顆、蔥適量、生薑適量、清水適量、鹽適量。
1、鍋里加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生薑，再次燒開幾分鐘後撈出雞塊，沖洗乾淨備用。
2、當歸、黨參、黃芪清洗乾淨後放入碗裡，加適量清水浸泡３０分鐘，有利於藥性析出。
3、薏米用清水浸泡３０分鐘後撈出備用。
4、準備一隻砂鍋，把烏雞塊放進去。
5、放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞。
6、把當歸、黨參、黃芪連同浸泡的水一同倒進砂鍋裡。
7、最後在砂鍋中加入足量的清水。
8、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲２小時左右，出鍋前加入適量鹽調味即可。
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