烏江魚的營養價值
最佳答案 烏江魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
營養價值：
烏江魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
拓展資料：
又名大口鯰。烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 烏江魚是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義朝天辣椒，以火鍋方式烹製而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。