鹹肉可以炒哪些菜
最佳答案 大蒜、春筍、韭菜薹、苦瓜、西蘭花等。鹹肉炒大蒜：準備鹹肉和大蒜。大蒜洗淨，切成斜片，鹹肉用溫水沖洗乾淨後切成片。鍋中注入少量油，下入辣椒爆香，下入鹹肉，煸炒至肥肉透明。加入生抽翻炒均勻，倒入大蒜片，翻炒均勻即可。
大蒜、春筍、韭菜薹、苦瓜、西蘭花等等。
１、鹹肉炒大蒜：準備好鹹肉和大蒜；大蒜洗淨，切成斜片；鹹肉用溫水沖洗乾淨後切成片；鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入鹹肉，煸炒至肥肉透明；加入一點生抽翻炒均勻；倒入大蒜片；翻炒均勻即可。
２、家常鹹肉炒春筍：準備好原料；開火將蔥薑片炒香；之後爆炒鹹肉；不用醬油，不用鹽，少放雞精，開始放春筍；出鍋前加少許料酒即可。
３、鹹肉炒韭菜薹：鹹肉切薄片，待用；準備好豆芽和韭菜薹；手擇韭菜薹，洗淨待用；豆芽去除頭尾，洗淨待用，蒜去皮切小塊；鍋內不加油，下鹹肉煸炒出豬油；將煸炒好的鹹肉裝盤待用，鍋內油，下蒜煸炒出香味；倒入豆芽，翻炒兩下；即可倒入韭菜薹；翻炒至軟，加少量的鹽調味；將鹹肉回，翻炒。出鍋即可。
４、鹹肉炒苦瓜：鹹肉洗淨；上鍋蒸熟切片；鍋內放油，炒香乾辣椒；下入切片的苦瓜翻炒；蝦入切碎的鹹肉，炒勻。
５、西蘭花炒鹹肉：西蘭花切小朵，洗淨，用開水綽一下，用冷水衝過；鹹肉洗淨切薄片，放油裡煸一下。 待鹹肉片煸出油，成透明時，放姜，蒜，料酒煸勻；放下西蘭花煸勻，放雞精即可。
