鮮松茸為什麼是黑色
最佳答案 不新鮮。鮮松茸正常狀態應是色澤鮮明，菌蓋部分呈褐色，菌柄為白色，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有著濃郁的特殊香氣，若鮮松茸是黑色很有可能已經不新鮮，而且松茸活性較強，營養物質較豐富，變成黑色很可能已經發生變質，這種鮮松茸不建議再食用。
不新鮮。鮮松茸正常狀態應是色澤鮮明，菌蓋部分呈褐色，菌柄為白色，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有著濃郁的特殊香氣，若是鮮松茸是黑色很有可能是因它已經不新鮮了，而且松茸活性較強，營養物質較豐富，變成黑色很可能已經發生變質，這種鮮松茸不建議再食用。
松茸的主要營養成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類，子實體中含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽、松茸醇。