銀耳泡一夜第二天煮可以嗎
最佳答案 視情況而定。在高溫條件下，銀耳長時間浸泡在水中，易滋生黃麴黴或細菌，產生內毒素，在高溫下可能無法消除。因此，不建議在室內溫度超過20的自然環境中浸泡銀耳一夜。然而，如果將銀耳放在冰箱中或在室內溫度低於10的自然環境中浸泡一夜，銀耳很可能不容易變質，並可再次食用。
視情況而定。在高溫條件下，銀耳長時間浸泡在水中，易滋生黃麴黴或細菌，產生內毒素，在高溫下可能無法消除。因此，不建議在室內溫度超過20的自然環境中浸泡銀耳一夜。然而，如果將銀耳放在冰箱中或在室內溫度低於10的自然環境中浸泡一夜，銀耳很可能不容易變質，並可再次食用。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。銀耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。