魚蛋可以吃嗎

日期：2023-02-18 分類：百科達人投稿：huyanling

最佳答案魚蛋可以吃。魚子營養豐富，有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇。魚蛋營養價值非常高，口感不錯，是不錯的食材。

魚蛋可以吃嗎

魚蛋可以吃。 1、雌魚的卵塊(硬魚子)或雄魚的精塊或精液(軟魚子)，均可作食品。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以製作魚子醬(caviar)。 2、一般的魚子經過鹽漬或熏製後食用。英國人愛吃燻鱈魚子；鹽漬鯉魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分。軟魚子可汆可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。其他有名的魚子是鯡魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚的魚子。海膽的子是濱海地區的佳餚，可生吃或稍加烹煮。 3、魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。 4、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。 5、此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

魚蛋是東南沿海一帶非常有名的小吃也是非常具有地方特色的小吃，根據製作方法的不同在食用上也有一定的差別，可以直接加工煮熟在調味之後食用也可以放在湯麵中或者作為獨立的一道菜進行食用，口感是很好的受到當地以及外地居民的喜歡。而且在食用上也不分年齡段的它的製作方法非常的簡單口感好並且不油膩，也是廣東地區養生的很好的一道有名的小吃

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