怎麼拌豬肉餃子餡好吃

日期:2023-04-06 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 首先要選取新鮮的豬肉。肥瘦比例為7:3,用刀剁碎;然後加入蔥姜,蔥姜能夠去掉肉裡的腥味;加入一個雞蛋,用筷子順一個方向攪拌,增加肉黏性;泡一些花椒水,每次加一到兩小勺,然後順一個方向攪拌肉餡,讓肉吸收水分。放適量的鹽,然後加入十三香調料。用筷子攪拌均勻。讓肉充分吸收調料;最後加適量的油即可。

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1、首先要選取新鮮的豬肉。肥瘦比例為7:3。瘦的佔七成肥的三成。最好用刀剁的方法來切碎肉,這樣能夠保持纖維的完整,口感比較好。

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2、然後加入蔥姜,蔥姜能夠去掉肉裡面的腥味。

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3、加入一個雞蛋。用筷子順一個方向攪拌,增加肉黏性。

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4、泡一些花椒水。每次加一到兩小勺,然後順一個方向攪拌肉餡,讓肉吸收水分。放適量的鹽。

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5、然後加入十三香調料。用筷子攪拌均勻。讓肉充分吸收調料。

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6、最後加適量的油油能夠鎖住肉的水分,讓肉餡口感更加鮮嫩。順滑。這樣製作出來的鮮豬肉餃子味道特別鮮美,和飯店裡的不相上下。

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