怎麼解決煎餅涼後發硬
最佳答案 將蒸鍋裡方上水，燒開以後將火熄滅。在燒開的鍋裡放上蒸廉，也可以在燒水的時候將廉子放入。將煎餅放在蒸廉上蓋上鍋蓋，十分鐘後拿出煎餅就可以了。燜飯鍋。用電飯鍋燜飯，可以在飯熟跳閘後將煎餅放入鍋內十分鐘左右。用保鮮袋。可以將買回的煎餅放在保鮮袋裡，最好是兩層，將保鮮袋口緊緊封閉。
１、將蒸鍋裡方上水，燒開以後將火熄滅。在燒開的鍋裡放上蒸廉，也可以在燒水的時候將廉子放入。將煎餅放在蒸廉上蓋上鍋蓋，十分鐘後拿出煎餅就可以了
２、燜飯鍋。用電飯鍋燜飯，可以在飯熟跳閘後將煎餅放入鍋內十分鐘左右，也可以起到相同的效果。
３、用保鮮袋。可以將買回的煎餅放在保鮮袋裡，最好是兩層，將保鮮袋口緊緊封閉。這樣即使涼了也不會發硬。
４、用微波爐。將煎餅上噴一點水，不要太多。然後放入微波爐五分鐘左右，煎餅就會軟乎了。
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早。煎餅種類較多。從原料上看，有米麵煎餅、豆麵煎餅、玉米麵煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等；按口味不同，有鹹煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等。煎餅不易變質，易儲存。天津的煎餅果子多以綠豆麵製成，口感香滑酥脆，不粘牙，是許多人鍾愛的早餐食品。