怎麼挑螃蟹才是肥的
最佳答案 看：背甲殼呈青灰色有光澤，腹為白色色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連線牢固呈彎曲形狀。掂：用手掂分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形為好蟹。拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹。聞：聞到海蟹有腥臭味不能再食用。
1、看：蟹的背甲殼呈青灰色有光澤，腹為白色色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連線牢固呈彎曲形狀。
2、掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
3、剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
4、拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
5、聞：聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質不能再食用。食用腐敗變質的海蟹易造成食物中毒。
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