怎樣醃製臘牛肉

日期:2023-05-03 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 1、牛裡脊肉切成條狀,泡冷水一個小時以上,去掉血水;2、薑切片,和香葉、花椒、桂皮小火煮水熬出味;3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,鹽翻拌均勻後醃製兩晚,中間定期翻拌;4、曬之前用辣椒粉抹勻,掛出即可。

怎樣醃製臘牛肉

1、牛裡脊肉切成條狀,泡冷水一個小時以上,去掉血水;

怎樣醃製臘牛肉

2、薑切片,和香葉,花椒,桂皮小火煮水熬出味;

怎樣醃製臘牛肉

3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,鹽翻拌均勻後醃製兩晚,中間定期翻拌;

怎樣醃製臘牛肉

4、曬之前用辣椒粉抹勻,掛出即可。

怎樣醃製臘牛肉

牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用。

人類在公元前8000年就馴化了牛,獲得了穩定的牛肉來源,此後隨著人類飲食方式的變化,人們開始培育肉牛,產生了更為鮮美的肉質,例如:日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。