炸藕片的熱量高嗎
最佳答案 適中。炸藕片的熱量（以100克可食部分計）是155大卡（648千焦），熱量適中。此外每100克炸藕片的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
適中。炸藕片的熱量（以100克可食部分計）是155大卡（648千焦），單位熱量適中。
此外每100克炸藕片的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
炸藕片烹飪技巧：
1、藕片切太厚了 炸藕片想要吃起來脆一些，就不能切太厚了，不然藕片中的水分太多，炸出來就不會太脆。建議將藕片切成0.3cm厚度，這樣炸出來的藕片更薄，吃起來更酥脆。
2、麵糊沒調好 給藕片掛漿的麵糊調製也非常重要，不能只用麵粉，這樣做出來的藕片放涼了就會變得趴軟，建議按照面粉和澱粉2:1的比例調製，再加入一個雞蛋，這樣的麵糊油炸之後更容易起酥，吃起來更脆，放涼了也不會很快就變軟。
3、只炸了一遍 炸出來的藕片不夠脆，也可能是因為只炸了一遍。想要炸出來的藕片更酥脆，要在第一遍將藕片炸熟之後，再將油燒至7-8成熱，大火復炸半分鐘左右，會更加酥脆。