珍珠湯怎麼弄成小疙瘩

日期:2023-05-25 分類:百科達人 投稿:liuting

最佳答案 準備麵粉,用勺子盛點開水一點一點的澆在面上,讓面燙成小疙瘩。用筷子撥開成小粒的疙瘩,將成型的麵疙瘩盛出來,繼續向麵粉加水做疙瘩。每次加水的量要小,麵疙瘩才會小,否則就會糊成一團。用麵粉做好小疙瘩。蔥、姜、蒜爆鍋後,放入白菜和西紅柿翻炒。加水燒開,倒入麵疙瘩煮熟,表面撒上蝦皮即可。

珍珠湯怎麼弄成小疙瘩

準備麵粉,用勺子盛點開水一點一點的澆在面上,讓面燙成小疙瘩。用筷子撥開成小粒的疙瘩,將成型的麵疙瘩盛出來,然後繼續向麵粉加水做疙瘩。每次加水的量要小,這樣麵疙瘩才會小,否則就會糊成一團。

1、麵粉加水燙成小疙瘩,用筷子撥開成小粒的疙瘩,將成型的麵疙瘩盛出來,然後繼續向麵粉加水做疙瘩。

珍珠湯怎麼弄成小疙瘩

2、蔥、姜、蒜爆鍋後,放入切好的白菜和西紅柿翻炒。

珍珠湯怎麼弄成小疙瘩

3、加水燒開,倒入麵疙瘩煮熟,表面撒上蝦皮即可。

珍珠湯怎麼弄成小疙瘩

珍珠湯的原料非常簡單,是農村裡家家戶戶都有的番薯,烹調出來誘人胃口大開,但製作珍珠湯的過程卻並非一件易事。首先,用碾壓機將番薯碾成粉狀,再用一個大盆子裝入薯粉,衝入些許開水搗成團狀;其次,把成團的薯粉放入圓底鍋中攤開(不燒火),用手順時針將薯團輕壓在鍋上不停地在鍋中旋轉,使薯團慢慢分解成為一顆顆細小的像珍珠一樣的薯粉顆粒,人們稱為珍珠米;然後,由於顆粒大小不勻,須用米篩過濾出均勻的珍珠米,偏大的珍珠米再放入鍋中重複上一道程式,使每顆珍珠米大小均勻。這樣,珍珠米便製作成功。接下來,就要進行烹調。