豬黃喉和牛黃喉的區別

日期:2023-02-01 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 豬黃喉:豬黃喉較為淺白,硬度較低一些,並且當中白色油膜較薄易清洗,需要燙的時間短,因此可切較小一些,掩蓋硬度不夠的缺陷,增添口感。牛黃喉:牛黃喉的顏色呈黃色,硬度較高,口感比豬黃喉更醇厚,但比豬黃喉更難處理乾淨,因此處理起來更需要耐心,若處理不好口感就會出現很綿,嚼不動的情況。

豬黃喉和牛黃喉的區別

1、豬黃喉:豬黃喉的較為淺白,硬度較低一些,並且當中的白色油膜較薄,容易清洗,需要燙的時間短,因此可以切較小一些,掩蓋硬度不夠的缺陷,增添口感。

2、牛黃喉:牛黃喉的顏色呈黃色,硬度較高,口感比豬黃喉更醇厚,但比豬黃喉更難處理乾淨,因此處理起來更需要耐心,若處理不好,牛黃喉的口感就會出現很綿,嚼不動的情況。