豬手怎麼做好吃
最佳答案 食材：豬手、冰糖、鹽、料酒、醋、蔥姜、老抽。豬手剁成塊洗淨，焯水去腥。將豬手放在電壓力鍋中，加入鹽、薑片和蔥段，再倒入適量清水。壓１５分鐘左右然後撈出豬手。鍋燒熱，下入一碗高湯，然後下入冰糖、醋、老抽搖晃均勻加入豬手。翻炒均勻，燜煮片刻。出鍋裝盤即可。
食材：豬手、冰糖、鹽、料酒、醋、蔥姜、老抽。
１、豬手剁成塊洗淨，焯水，去腥。
２、將豬手放在電壓力鍋中，加入鹽、薑片和蔥段，再倒入適量清水。壓１５分鐘左右即可。然後開蓋撈出豬手。
３、鍋燒熱，下入一碗高湯，然後下入冰糖、醋、老抽搖晃均勻加入豬手。翻炒均勻，燜煮片刻。出鍋裝盤即可。
豬手：
又叫豬腳、豬蹄。其分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。一般來說豬手就是指豬的前蹄子，豬蹄是指豬的後蹄子。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。