竹鼠怎樣做著吃
最佳答案 將處理好的竹鼠切塊，焯水，後備用；起鍋燒油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣醬、桂皮、大蒜、大蔥，爆出香味後加入竹鼠翻炒均勻；加入清水沒過肉塊，大火燒開後小火慢燉一個小時左右，加鹽調味後撒上香菜即可出鍋。
首先準備竹鼠若干備用；
先將竹鼠煺毛，開膛，掏淨內臟然後清洗乾淨；
用火燒黃竹鼠徹底除去鼠毛；
將處理好的竹鼠切塊，焯水，後備用；
起鍋燒油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣醬、桂皮、大蒜、大蔥，爆出香味後加入竹鼠翻炒均勻；
加入清水沒過肉塊，大火燒開後小火慢燉一個小時左右，加鹽調味後撒上香菜即可出鍋。
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