竹筍發黴切掉還能吃嗎
最佳答案 不能。發黴的食物即使削去黴變的部分也不能避免危害，肉眼能看到的發黴部分，是菌絲完全發展成型的部分，但在其周遭已經有許多肉眼看不見的黴菌，即使削去了黴變部位，仍然不能避免黴菌所產生的病毒在食物中擴散，黴菌還十分耐高溫，加熱也無法完全消除，因此為了健康著想，竹筍發黴切掉也不能吃。
不能。發黴的食物即使削去黴變的部分也不能避免危害，肉眼能看到的發黴部分，是菌絲完全發展成型的部分，但在其周遭已經有許多肉眼看不見的黴菌了，即使削去了黴變部位，仍然不能避免黴菌所產生的病毒在食物中擴散，加上肉眼也預估不出黴菌產生毒素的擴散範圍大小，黴菌還十分耐高溫，加熱也無法完全消除，因此為了健康著想，竹筍發黴切掉也不能吃。
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