孜然粉里加什麼料更香
最佳答案 小茴香。加入小茴香可有效提高孜然的香味。小茴香為雙懸果，呈圓柱形，長４～８毫米，直徑1.５～2.５毫米。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜５條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。
孜然粉里加小茴香更香。加入小茴香可有效提高孜然的香味。小茴香為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長４～８毫米，直徑1.５～2.５毫米。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜５條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。
孜然食用價值：
孜然具有特殊的香味，是為新疆名特小吃烤羊肉配製咖哩粉的主要香料。透過對孜然籽化學成分的系統預試，可以初步證明其中含有生物鹼、黃酮及其甙類、皂甙等成分，並確定了孜然籽中含多糖9.６８％、脂肪１6.３１％、蛋白質２9.０６％，還含有豐富的Ｋ、Ｚｎ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ等維持體內正常功能的礦物元素。孜然籽營養價值較高，是一種很好的風味小吃調料品和藥用植物。