做菜放花雕酒跟料酒有區別嗎
最佳答案 料酒。花雕酒是一種飲料酒，可飲用，也可用為調味功能。而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，用黃酒做原料，加入些香料和調味料做成的，專門用於烹飪調味的酒，主要用於去除魚、肉類的腥羶味，不可飲用。與花雕酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，且價格較為便宜。花雕酒雖有時也用於烹調但效果不如料酒好。
花雕酒是一種飲料酒，可飲用，也可用為調味功能，可去腥、去羶、增香。而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30%~50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的，作為專門用於烹飪調味的酒，主要作用是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中，不可以飲用。與花雕酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，且價格較為便宜。花雕酒雖然有時也用於烹調但效果不如料酒好。