九寨溝有什麼特色小吃

最佳答案 1、素燒如意。如意菜即蕨菜，因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列為健康食品，稱為山菜之王。2、雅茶。雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶，因產地在雅安地區，故稱雅茶。明代稱為馬茶，清代以後禰為邊茶。藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食

1、素燒如意。如意菜即蕨菜，因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列為健康食品，稱為山菜之王”。

2、雅茶。雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶，因產地在雅安地區，故稱雅茶”。明代稱為馬茶”，清代以後禰為邊茶”。藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食物所缺的維生素多由雅茶”來補充。製作酥油茶必須用雅茶”，因其味道濃厚，可以壓住酥油、牛奶的羶味

3、洋芋餈巴。洋芋餈巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆，把洋芋蒸熟以後放在木桶裡用力搗，直到土豆呈粘稠塊狀，然後在打成餈巴，放在鍋裡面煮，煮好後放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味無比。

4、蕎麥麵食。蕎麥磨成粉可以做很多的東西，蕎麥饅頭，蕎麥麵條，蕎麥麵條是粗糧，對身體大有好處，而且麵條筋斗，入口清香，可以選擇一碗牛肉蕎麵在加上小菜佐食作為一頓簡單的晚餐。

5、酸菜。酸菜味道好，還可以調節口味，增大食慾，增加胃酸的分泌，起有條有理消化的作用。

6、奶製品。酸奶的製法是：將牛奶煮沸，倒入木桶，加少量的舊酸奶作發酵劑，溫度在30攝氏度至40氏度之間，使乳酸菌大量繁殖，將牛奶中的乳糖分解成乳酸。隨著乳酸酸度的不斷增加，牛奶中的酪蛋白開始沉澱，凝結成像嫩豆腐一樣的塊狀，併產生一種芳香的氣味，這就是酸奶。

7、酥油茶。在藏族同胞家裡，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富，香醇可口，並有提神、滋補作用，深為藏族群眾所喜愛。其製法是：在濃茶中放入適量的酥油和食鹽有奶汁、雞蛋、核桃更佳)，置於特製木桶內反覆攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內加熱1分鐘即可飲用，切記煮沸。

8九寨溝糌粑。糌粑是藏胞的主要食品，形似內地的炒麵，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。