趣味生活
大閘蟹能不能冷凍起來儲存
活的大閘蟹不能冷凍儲存，熟的大閘蟹可以冷凍儲存。活的大閘蟹放進冷凍層後，會被凍死，蟹肉會縮水變幹，不新鮮，口感不佳。而煮熟的大閘蟹在冷凍的時候蟹肉並不會縮水，再加上在冷凍層零下4~24度的環境中，蟹肉中的細菌等微生物活效能夠得到有效抑制，反而能夠保證大閘蟹儲存1~2天都不會變質。
大閘蟹死了能做香辣蟹嗎
不能。死了的大閘蟹不能食用，因為大閘蟹體內有大量的病菌，死後細菌無法排出，還會大量繁殖，導致高蛋白迅速變質。而且蟹體內含有的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，這種毒素不易破壞，即使煮熟，也仍然存在。
大閘蟹蒸的時候放什麼
薑片、蔥段、紫蘇葉等。生薑、蔥和紫蘇都性溫，味辛辣，而大閘蟹性寒，蒸大閘蟹時放入薑片、蔥段、紫蘇葉，不但能中和螃蟹的寒性，還能夠去除腥味。
大閘蟹煮熟可以冷凍嗎
可以。大閘蟹屬於高蛋白質食物，在常溫狀態下，細菌非常容易繁殖，變質非常快。而放在零下4~24度的冰箱冷凍層中，細菌的繁殖和分解活動，被完全抑制，能夠保證大閘蟹儲存1~2天不變質。
帶殼的生蠔要蒸多長時間
10分鐘左右。帶殼的生蠔外殼比較厚，熱量到達生蠔的內部需要較長的時間，因此通常需要蒸10分鐘左右，生蠔才會開口，生蠔開口後即可拿出來食用。
帶殼生蠔水煮多久才熟
15分鐘左右。生蠔屬於比較容易熟的一種殼類軟體動物，若是直接將肉放入水中煮，肉質能全面接觸到水分，因此通常在水開後8~10分鐘左右即可完全熟透；若是全殼的生蠔則需要煮15分鐘左右。注意在煮生蠔的時候水要放得比較少，才能更好地保留住生蠔的口感和新鮮度，也不要煮太久，避免煮過頭導致肉質變老。
帶皮腰果與不帶皮的區別
製作工藝不同：帶皮腰果的製作工藝比不帶皮腰果簡單，不帶皮腰果需要在帶皮腰果上進行二次加工處理。營養不同：帶皮腰果比不帶皮腰果更有營養。顏色不同：帶皮腰果的顏色為褐色，而不帶皮腰果一般為米白色，也有部分為金黃色。口感不同：帶皮腰果口感上相對不帶皮腰果來說會差一些。
淡菜煮粥可以加紅蘿蔔嗎
可以。淡菜是海鮮青口的乾製品，紅蘿蔔是一種常見的蔬菜，兩者本質上並沒有衝突，也不會發生反應，用來一起煮粥，味道會更加鮮美，營養物質更為豐富，但是需要注意的是兩者一起煮粥的用量不宜過多，因為淡菜味甘性溫，而紅蘿蔔味甘性涼，一起用量過多容易對腸胃產生刺激。
帶魚裡面黑色的是什麼
黑膜。這層黑膜含有一些組胺、類脂質、溶菌酶等物質，也是有害物質的彙集之處，腥味和泥土味較重，因此通常在清洗的時候要颳去。
帶魚背上需要剪開洗嗎
帶魚背上不需要剪開洗，但是帶魚的腹部需要剪開洗。帶魚在捕撈上岸之後，稍作清洗就會進行速凍或者切段之後速凍，裡面的內臟都沒有做任何的清理。由於冷凍帶魚內臟變質的速度比魚肉更快，通常建議在清洗的時候用剪刀或者小刀將帶魚腹部剪開，掏出內臟丟棄，帶魚裡面的黑膜也要丟棄。
帶魚放冰箱可以放多久
9個月。國家質量監督檢驗檢疫總局釋出的GB/T18109-2000執行標準中規定：“在-18℃以下環境中，帶魚的冷藏儲存期為9個月”。這個雖然是對於商業售賣的包裝帶魚的保質期的規定，但是對於日常生活中的帶魚儲存時間也具有指導意義。因此建議儘量不要將帶魚放入冰箱冷凍層超過9個月。
帶魚的規格是什麼意思
帶魚的大小。3-5號帶魚：以每箱八斤為例，每箱大概40條左右5-7號帶魚：以每箱八斤為例，每箱大概30條左右。7-9號帶魚：以每箱八斤為例，每箱18至24條左右。
帶有硫磺味的姜能吃嗎
不能。為了讓姜看起來更加美感新鮮，商販把品相不好的生薑用硫磺熏製，這種熏製生薑外表光滑，非常水嫩，呈淺黃色，但聞著有股硫磺味或異味。硫磺是有毒化工原料，因此這種毒姜不可食用。
帶魚放冰箱2年還能吃嗎
不能。帶魚的保質期通常為9個月，帶魚在家裡的冰箱儲存了2年，已經大大超過了保質期，魚肉可能已經變質。而且家裡用的冰箱，由於經常會開啟拿東西，導致冰箱冷凍層的溫度並不恆定，再加上兩年當中會存在停電的可能，而中途解凍過的帶魚，變質可能性非常大。因此，為了身體健康，放冰箱2年的帶魚不建議食用。
帶魚放冰箱發黃能吃嗎
視情況而定。將帶魚解凍後捏一捏魚肉，如果魚肉還比較緊實，沒有變質的臭味，只要用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂，則還可以繼續食用；但是如果解凍之後的帶魚肉質鬆散，有變質的臭味，則建議直接丟棄，以免因為食用了變質食物而導致身體不適。
帶魚身上的銀色含鉛嗎
不含。帶魚表面的銀色並不是金屬的顏色，而是一層特殊脂肪構成的表皮，因此表皮中不含有鉛。通常越是食物鏈頂端的魚，含有的鉛、汞等重金屬的可能性越大。而帶魚是一種淺海魚，主要以捕食小魚小蝦為生，因此積累的重金屬含量比較少，整體含鉛量不高。
帶魚如何儲存不會發黃
將新鮮帶魚清洗乾淨之後放在冷藏室儲存，但不要超過24小時。超過24小時則需要進行冷凍儲存。冷凍儲存的帶魚，要避免中途解凍，解凍了就要及時吃掉，不能二次冷凍。並且要用保鮮袋密封，避免冷凍帶魚塊接觸倒空氣。
蛋黃蓮蓉月餅熱量是多少
每100克蛋黃蓮蓉月餅的熱量大約為360大卡，但是由於配方不同，不同廠家生產的月餅熱量可能存在差異。通常在月餅外包裝上面，都會表明月餅的成分以及廠家、產地等資訊，其中也會含有月餅的熱量資訊，多數時候包裝上會顯示月餅有多少千焦，1千焦=0.239千卡/卡路里，可以自己進行計算。
蛋撻液開封后能放幾天呢
3天。製作蛋撻液的原材料是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖等，這些材料不含防腐劑，又是特別容易造成細菌等微生物繁殖的營養物質，如果放在常溫下，通常保質期不超過12個小時；但是冰箱的低溫環境可以延長儲存期限3天左右，若超過這個時間，蛋撻液即使沒有變質，營養價值、口感都會大大降低，不建議食用。
蛋撻液提前多少時間解凍
蛋撻液提前解凍的時間需要視具體情況而定。蛋撻液在不同的溫度下，解凍速度不一樣，如果室溫在30攝氏度，蛋撻液半個小時就可以解凍，如果室溫在15攝氏度或者更低，大概需要2個小時或者更長時間蛋撻液才會徹底解凍。
蛋撻液成膏狀了還能用嗎
不能。製作蛋撻液的原材料是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖，將這些材料攪拌均勻後製成的蛋撻液形態應該是較稀的水狀，如果出現膏狀體，則說明蛋撻液遭受細菌等微生物的入侵後出現變質現象，這樣的蛋撻液含有細菌毒素，繼續食用對健康有害，因此不能再用。
帶魚生活在海底多少米
60~100米。帶魚，鱸形目帶魚科動物。其性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食，主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈。主要生活在海底60~100米深的地方，屬於深海魚類。
蛋撻液有蛋腥味怎麼解決
混合一些檸檬汁或者香草汁。食材的味道可以相互掩蓋，製作蛋撻液的過程中，可以在蛋撻液中加入幾滴檸檬汁或者香草汁，這些氣味芬芳的汁液可以掩蓋住雞蛋的腥味，製作出來的蛋撻液也沒有腥味。
蛋撻用不用淡奶油的區別
口感不同：淡奶油本身就比較潤滑，口感比較好，因此加入了淡奶油的蛋撻液製作出來的蛋撻會更加的潤滑，口感更嫩，而沒有加淡奶油的蛋撻在口感上會差一些。熱量不同：淡奶油含有的奶脂含量較高，因此加了淡奶油的蛋撻液比沒有加淡奶油的蛋撻液的熱量要高。
電飯煲蛋糕不蓬鬆是為什麼
蛋清沒打發好，沒有呈現完全的泡發度，建議在打蛋清時加入適量的醋，白砂糖分3次加入，打到筷子立起即可。蛋黃打發不到位，在打蛋黃是建議加入適量植物油和牛奶，能夠在一定程度上，提高蛋黃的蓬鬆度，另外打發的時候要避免沾水。
當歸雞蛋紅糖水隔夜能喝嗎
不能。當歸雞蛋紅糖水中含有豐富的營養物質，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種礦物質元素等，當歸雞蛋紅糖水若是放置的時間太長，可能會滋生較多的細菌，若是溫度較高，還可能會變質，不但食用後沒有好處，還可能會引起人體不適，因此建議當歸雞蛋紅糖水煮出來後儘快吃完，不要儲存時間太長。
電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎
能。電飯煲蛋糕如果不熟，可以採用電飯煲重蒸或者蒸鍋重蒸的方式進行。用蒸鍋重蒸，水分會比較充分，用電飯煲加熱重蒸會比較省事，日常在選擇的時候根據自己的飲食口味或者生活習慣進行選擇即可。電飯煲蛋糕是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
電飯煲蛋糕一般多少分鐘
20~30分鐘。用電飯鍋做蛋糕只需要按電飯鍋的煮飯鍵，然後等電飯鍋跳閘之後再燜10到15分鐘左右即可，總共需要20到30分鐘左右。如果做蛋糕的量不同，或是使用的材料不同，做蛋糕的時間都不同，因此具體時間還要看蛋糕的狀態。
電飯煲蛋糕怎麼去掉蛋腥味
在製作蛋糕時加入少許白醋或者少量檸檬汁。白醋中含有醋酸，具有去腥的作用，用電飯煲製作蛋糕時加入白醋，除了會讓蛋糕不腥外，還會增加蛋糕的風味；檸檬汁中含有豐富的有機酸，還具有清新的味道，用電飯煲製作蛋糕的時候，在蛋液中加入適量的檸檬汁可以讓蛋糕不腥並且有清香好聞的味道。
電飯煲蛋糕可以用菜籽油嗎
可以。在做電飯煲蛋糕時，會在鍋內刷一層油，通常選用食用油，可以使用菜籽油，但菜籽油的味道過重，煮出的蛋糕會有一股菜油的味道，在食用口感上會有些下降，因此建議刷油時，選用沒有味道的油，如黃油等。