百合苦的能吃嗎
最佳答案 能吃。百合性寒，味甘微苦，苦味是正常現象，可以食用。百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使百合發苦發澀。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補。
1、百合性寒，味甘微苦，苦味是正常現象，可以食用。百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使百合發苦發澀。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。
2、將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗淨的。另外，還有一種可能，估計你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物鹼含量多