百合如何選購
最佳答案 鮮百合：選擇個頭較大、肉質較厚、瓣大且厚度均勻、顏色呈白色或者微黃的鮮百合。幹百合：挑選沒有雜質、沒有黑色、肉質厚而晶瑩剔透、顏色純白或者微黃，並且乾燥無異味的百合。藥用百合：挑選瓣較小、肉質較厚，並且味道較苦的百合。
1、鮮百合：選擇個頭比較大、肉質較厚、瓣大而且厚度均勻、顏色呈白色或者微黃的鮮百合。不宜選擇有黑瓣或者雜質的百合，另外其底部泥土較多或者較溼潤的也不建議選擇。
2、幹百合：挑選沒有雜質、沒有黑色、肉質厚而晶瑩剔透、顏色純白或者微黃，並且乾燥無異味的百合。千萬不要購買聞起來有刺鼻的酸味或者硫磺味的百合。
3、藥用百合：挑選瓣比較小、肉質較厚，並且味道比較苦的百合。
百合：
百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。
近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。