白酒的執行標準10781.1和10781.2有什區別
最佳答案 GB/T10781.1是傳統濃香型白酒釀造標準；GB/T10781.2是傳統清香型白酒釀造標準。白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。
白酒的執行標準10781.1和10781.2的區別：GB/T10781.1是傳統濃香型白酒釀造標準；GB/T10781.2是傳統清香型白酒釀造標準。
白酒：
白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等型別。