冰糖放冷藏還是冷凍
最佳答案 不建議把冰糖放在冰箱儲存，因為冰箱環境潮溼，沒有密封的冰糖很容易變色發粘，所以儲存時最好放在乾燥，陰涼，通風處。
不建議把冰糖放在冰箱儲存，因為冰箱環境潮溼，沒有密封的冰糖很容易變色發粘，所以儲存時最好放在乾燥，陰涼，通風處。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口）。
冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名為冰糖。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以它可以代替白糖；又因為它的純度較高，並擁有自身特有的食療功效，所以其更優於白糖，在市場上頗具競爭力。