菠蘿蜜白色粘液是什麼
最佳答案 果膠。菠蘿蜜會分泌出一種果膠，主要存在與菠蘿蜜果內部的木質芯，它具有較強的黏性，菠蘿蜜中的黏液量和其成熟度成反比，也就是說越不熟的菠蘿蜜，黏液就越多。因此，一般情況下剛採摘不久的菠蘿蜜不夠成熟，需要放置幾天時間才可以食用。
果膠。菠蘿蜜會分泌出一種果膠，主要存在與菠蘿蜜果內部的木質芯，它具有較強的黏性，菠蘿蜜中的黏液量和其成熟度成反比，也就是說越不熟的菠蘿蜜，黏液就越多。因此，一般情況下剛採摘不久的菠蘿蜜不夠成熟，需要放置幾天時間才可以食用。
在切開菠蘿蜜的時候最好避開中芯部分，可以先劃一圈的表皮出來，或者對半切先去芯，處理粘液，再直接剝果肉和果絲，這樣粘液就會少很多。或在刀面上塗抹少量食用油可有效防止粘液附著在刀面上。
菠蘿蜜又名木菠蘿，樹菠蘿，是一種桑科喬木。原產於印度、東南亞一帶，在熱帶潮溼地區廣泛栽培。隋唐時從印度傳入中國，目前在海南普遍栽培，福建、廣東、廣西、雲南等地也有栽培，但是主要產地還是在海南，現在已成為海南水果中的一大特產。
菠蘿蜜的營養價值很高，現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、Ｂ族維生素（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６）、維生素Ｃ、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。