不用油炸的糖醋魚做法
最佳答案 準備鯉魚、蔥薑蒜、鹽、醬油、糖、花椒、料酒。鍋中涼油炸花椒，炸好花椒油後把花椒去除。花椒油加糖，炒糖色（炒糖色必須加開水）。把魚兩面劃刀放入糖色鍋中兩面上色。加蔥薑蒜、醬油、鹽、料酒，加開水（不要太多）。蓋上蓋子小火燉制10分鐘。大火收汁，裝盤，把汁澆到魚身上即可。
1、準備鯉魚（1~1.5斤最好）、蔥薑蒜、鹽、醬油、糖、花椒、料酒。
2、鍋中涼油炸花椒，炸好花椒油後把花椒去除，秘製的關鍵，花椒油炒糖色。
3、花椒油加糖，炒糖色（炒糖色必須加開水）。
4、把魚兩面劃刀放入糖色鍋中兩面上色。
5、加蔥薑蒜、醬油、鹽、料酒，加開水（不要太多）。蓋上蓋子小火燉制10分鐘，翻面燉，燒的過程中不要老翻面。
6、大火收汁，裝盤，把汁澆到魚身上。
上一篇：黃辣丁魚湯的功效與作用
下一篇：不粘鍋第一次用怎麼養鍋