彩色的土豆能吃嗎
最佳答案 能吃。彩色土豆還可作為特色食品開發。由於本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸後彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色土豆對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。彩色土豆有紫色、紅色、黑色、黃色。彩色土豆比普通土豆貴一點。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2兩以上。
能吃。彩色土豆還可作為特色食品開發。由於本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸後彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色土豆對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。彩色土豆有紫色、紅色、黑色、黃色土豆。彩色土豆比普通土豆嬌貴一點。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2兩以上。它主要是凸顯在營養價值上，它的各種營養成分比如蛋白質要高於普通土豆的一半。
彩色土豆：目前中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優良高產馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良後彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強，畝產可達到1000至1500公斤。該研發中心還準備培育藍色馬鈴薯品種。