腸粉是用什麼粉做的
最佳答案 米粉。米粉用清水調製成粉漿待用，將玉米澱粉與生粉混合後調製稀糊狀，用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻腸粉漿即成。主料：腸粉１杯、蔬菜適量、水１.５杯、醬汁適量。一杯腸粉、一杯半水，充分混合攪拌均勻。蒸盤刷油，倒入腸粉漿，放入配菜。
米粉。米粉用清水調製成粉漿待用，將玉米澱粉與生粉混合後調製稀糊狀，用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻腸粉漿即成。
主料：腸粉１杯、蔬菜適量、水１.５杯、醬汁適量。
１、一杯腸粉、一杯半水，充分混合攪拌均勻。
２、蒸盤刷油，倒入腸粉漿，放入喜歡的配菜。
３、上鍋蒸２分鐘。
４、出鍋用鏟子捲成卷。
５、切成小段裝盤，淋上醬汁即可。
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等。廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較ｑ彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裡面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇蝦米等。普寧的潮汕腸粉常見的是生蠔，香菇，白蘿蔔乾乾魷魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等。