春醬的做法
最佳答案 用料：黑豆１００克、生抽５勺、老抽５勺、白糖３勺、芝麻１勺。提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。壓好的黑豆用攪拌機打碎。打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠即可。
用料：黑豆１００克、生抽５勺、老抽５勺、白糖３勺、芝麻１勺。
1、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。
2、壓好的黑豆用攪拌機打碎。
3、打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠。
4、大概這樣就可以了，春醬就製作好了。
1、春醬顏色很深但是味道並不鹹，可根據自己口味加適量醬油掌握鹹淡。
2、炒春醬用的蔬菜可以根據自己喜好變化，比如加點洋蔥，大蔥之類。豬肉丁可以用後腿瘦肉，要喜歡五花肉的也可改用五花肉，也可以用裡脊。
3、春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒，以免糊鍋。
4、炒好的春醬用來拌麵，拌米粉，拌飯都很合適。
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