脆瓜怎麼炒
最佳答案 用料：脆瓜３００克、瘦肉１００克、紅椒１根、蒜米２粒、黃豆醬２勺、鹽１勺、醬油適量。脆瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後將水分攥掉。瘦肉切肉粒，紅椒切片，鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內翻炒。翻炒至肉變白加一勺黃豆醬，炒熟盛出備用。
用料：脆瓜３００克、瘦肉１００克、紅椒１根、蒜米２粒、黃豆醬２勺、鹽１勺、醬油適量。
1、脆瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後將水分攥掉。
2、瘦肉切肉粒，紅椒切片，鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內翻炒。
3、翻炒至肉變白加一勺黃豆醬，炒熟盛出備用。
4、鍋內再爆香蒜米加入紅椒片翻炒，倒入小瓜片，加一勺鹽。
5、加入肉粒、醬油翻炒均勻即可食用。
小竅門：小瓜要放鹽醃製再將水分攥幹，翻炒時口感會更加脆嫩。
脆瓜簡介：
脆瓜，是甜瓜的一種變異品種，又被稱為白瓜和生瓜。脆瓜的瓜皮極薄，果實脆嫩，具有良好的口感和豐富的營養價值，脆瓜含豐富的鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和Ｂ族維生素、維生素Ｃ等。瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，最適宜涼拌食用。
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果實長條型，比黃瓜粗兩三倍，外形似西葫蘆，顏色為翠綠色，成熟的脆瓜顏色發白，其口感是酥、脆，味道清香，略帶些甜味，其果皮、果瓤都能吃。其果肉為白色或淡綠色，汁多、質脆。不耐運輸，易碎。脆瓜常溫下不耐儲存，一般三五天即出現表皮發軟，水分流失較快。