豆腐有彈性是加了什麼
最佳答案 滷水。加了滷水的豆腐做好之後就有彈性，口感也不錯。但是滷水屬於加工原料，多吃對身體不好。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。
豆腐有彈性是加了滷水。加了滷水的豆腐做好之後就有彈性，口感也不錯。但是滷水屬於加工原料，多吃對身體不好。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率在９５％以上。
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