發酵餅子怎麼做
最佳答案 首先準備麵粉400克、玉米麵100克、溫水適量、酵母適量。準備好麵粉和玉米麵，比例4:1，酵母用溫水攪勻。加入酵母水將面合成光滑的麵糰。放溫暖處發酵至原來麵糰的兩倍大。製成生餅胚，放置10分鐘；然後放電餅鐺上下火烙10分鐘左右。兩面金黃即可。
1、首先準備麵粉400克、玉米麵100克、溫水適量、酵母適量。
2、準備好麵粉和玉米麵，比例4:1，酵母用溫水攪勻。
3、加入酵母水將面合成光滑的麵糰。
4、放溫暖處發酵至原來麵糰的兩倍大。
5、製成生餅胚，然後放置十分鐘。
6、放電餅鐺上下火烙10分鐘左右，兩面金黃即可。
7、餅烙至的時間按餅的厚度調整。冬天可將和好的麵糰放到暖氣片附近，方便發酵。
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