番薯葉是紅薯葉嗎
最佳答案 是。紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱番薯葉，是旋花科甘薯植物，是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
番薯葉是紅薯葉。紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱番薯葉，是旋花科甘薯植物，是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉價值：
在歐美、日本、香港等地掀起一股紅薯葉熱。在以前，紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料，只有在瑞金周圍的小部分地區才有吃紅薯葉的特徵。
經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2.74%，胡蘿蔔素5580國際單位每100克，維生素B2為3.5毫克每公斤，維生素C為41.07毫克每公斤，鐵3.94毫克每公斤，鈣74.4毫克每公斤。
薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。