乾酵母一次用不完怎麼儲存
最佳答案 將乾酵母放在密封的容器裡，如密封飲料瓶、塑膠袋紮上袋口也可，然後放置陰涼乾燥處儲存即可，常溫可儲存一年左右，保質期不低於六個月。
將剩餘的乾酵母放在密封的容器裡，如密封飲料瓶、塑膠袋紮上袋口也可，然後放置陰涼乾燥處儲存即可，無需冷藏，常溫可儲存一年左右，保質期不低於六個月。酵母是一種天然的膨大劑，是含有多種發酵元素的有益微生物。當酵母菌揉入溼的麵糰中後，它就開始生長繁殖。酵母體能分泌出各種物質，將澱粉分解成糊精，再一步分解為麥芽糖、葡萄糖等，在潮溼溫暖的環境下會慢慢繁殖並釋放出二氧化碳，使得麵糰膨脹，讓製作的麵包獲得了疏鬆多孔的品質。
鮮酵母的正確儲存方法：０-４℃（不高於６℃）冷藏環境下可儲存４５天左右（不可冷凍）。鮮酵母活性不穩定，儲存時間的延長與儲存條件不當，會使酵母活性迅速降低，但鮮酵母發酵力較大，發酵耐力強，後勁大、入爐膨脹力好，價格也稍微便宜些。
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