粳米和大米的區別
最佳答案 粳米屬於大米，是大米其中一個品種。粳米與普通大米在品質、外觀、營養、產量、價格等方面有區別。品質區別：粳米吃起來綿軟而有韌性，大米吃起來比較有彈性而肥美。外觀區別：粳米和普通大米是兩種不同的水稻，種植方法一樣，加工工藝也一樣，形狀一樣，但是在色澤上稍微有一點差別，粳米要偏蠟白一點。
粳米屬於大米，它是大米的其中一個品種。二者在品質、外觀、營養、產量、價格等方面有區別。
1、品質區別
粳米和大米的區別除在它在的表面上可以細微的觀察出來外，它的品質也是可以看出來的，粳米煮著吃起來綿軟而有韌性；而大米煮著吃起來比較有彈性而肥美。
2、外觀區別
粳米和普通大米是兩種不同的水稻，種植方法一樣，加工工藝也一樣，它們形狀一樣，但是在色澤上稍微有一點差別——粳米要偏蠟白一點。
3、營養區別
粳米中的糖類、蛋白質含量都比較多，是人體能量的主要來源。粳米飯是提供能量、補充營養的主食；粳米湯又是治療虛症的食療佳品。體虛、高熱、久病初愈者以及女性產後和老年人適宜吃粳米。嬰幼兒宜煮成粥食用。粳米與玉米、甘薯、綠豆等雜糧豆類搭配食用，營養價值更高。
我們平時常吃的大米中含有較多的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食物。大米熬成粥，有補脾、和胃的作用；喝米湯有滋潤、補氣的作用，它能刺激胃液的分泌，有助於消化，並可促進脂肪的吸收與利用。大米的食用基本沒有什麼禁忌，一般人均可食用。
4、產量區別
大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產）的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，大米要廣泛得多。
5、價格區別
粳米的價格較普通大米要貴一點。