韓國黃蘿蔔的做法
最佳答案 用料:白蘿蔔1個,白糖100克,鹽15克,梔子7-10個,白醋75克。準備一根白蘿蔔,洗淨不要削皮,口感更爽脆,將蘿蔔切成細條。加適量的鹽,再倒上清水浸泡,殺出蘿蔔的水分,放置五個小時左右。浸泡至蘿蔔條能折成如圖形狀將水倒出來,瀝乾水分,蘿蔔條放一邊備用。
用料:白蘿蔔1個,白糖100克,鹽15克,梔子7-10個,白醋75克。
1、準備一根白蘿蔔,洗淨不要削皮,口感更爽脆,將蘿蔔切成細條。
2、加適量的鹽,再倒上清水浸泡,殺出蘿蔔的水分,放置五個小時左右。
3、浸泡至蘿蔔條能折成如圖形狀將水倒出來,瀝乾水分,蘿蔔條放一邊備用。
4、準備清水300克,白糖100克鹽15克,梔子我放了7個,喜歡深顏色可多放兩個,將上述材料放鍋裡煮開,水開後再熬5分鐘左右關火。
5、等料汁溫度稍微降低時,倒入75克白醋。
6、將熬好的料汁倒入裝好盒的蘿蔔條裡,密封冰箱冷藏3天,去掉梔子,切段擺盤,即可食用。
小貼士:
1、儲存黃蘿蔔的保鮮盒子要無水無油。
2、若喜歡一次性大量製作可以將調料配比按照食材數量進行調整。