紅糖上的白色是發黴嗎
最佳答案 是。紅糖是甘蔗榨汁後高溫加熱熬製成的濃縮蜜糖，其甜度高，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分白砂糖要高些，但存放過程中如果不注意防潮的話，很容易出現變質發黴的現象，如紅糖上長有白色的毛絮狀物質，則很可能是發黴引起的，而且黴變後的紅糖營養成分大大降低，還帶有黴菌毒素，不能繼續吃。
是。紅糖是甘蔗榨汁後高溫加熱熬製成的濃縮蜜糖，其甜度高，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分白砂糖要高些，但存放過程中如果不注意防潮的話，很容易出現變質發黴的現象，如紅糖上長有白色的毛絮狀物質，則很可能是發黴引起的，而且黴變後的紅糖營養成分大大降低，還帶有黴菌毒素，是不能繼續吃的。
紅糖發黴後，如果食用了帶有黴菌的食物，會導致消化道菌群混亂，引起食物中毒，嚴重的甚至會引起急腹症，危及生命，而且食用發黴的紅糖會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的健康隱患，因此紅糖長白毛了不能食用。
同時也要慎用於其他用途，因為黴菌是可以交叉感染的，要是用發黴的紅糖敷臉、澆花、泡腳等利用，都可能二次危害，如敷臉可引起臉部過敏、澆花可讓花朵也發生發黴現象，建議發黴的紅糖儘快扔掉才是最佳做法。