胡蘿蔔變質的表現
最佳答案 顏色發黑。一般正常的胡蘿蔔顏色為橙色，並且具有一定深淺區別，而變質的胡蘿蔔顏色會變深，並且發黑，表面毛糙不光滑。
胡蘿蔔變質的表現是顏色發黑。一般正常的胡蘿蔔顏色為橙色，並且具有一定深淺區別，而變質的胡蘿蔔顏色會變深，並且發黑，表面毛糙不光滑。
胡蘿蔔：
胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；缺乏維生素A會發生結膜乾燥病、夜盲症、白內障等，還會發生肌肉、內臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。對一般成年人來說，每天需攝入維生素A達2200國際單位，才能維持正常的生命活動。近幾年來又有新的發現，它有防癌的作用，並認為這主要是胡蘿蔔素在人體內能轉化成維生素A的功勞。