花菜怎麼做好吃
最佳答案 用料:花菜半個、五花肉100g、幹辣椒5個、蔥1根、姜2片、八角2個、生抽2勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽少量、色拉油適量。花菜切小朵,水裡加一勺鹽泡20分鐘瀝乾水分。五花肉切片,加少許生抽按摩按摩入入味。蔥姜切碎,幹辣椒剪成小段,再準備2個八角。
用料:花菜半個、五花肉100g、幹辣椒5個、蔥1根、姜2片、八角2個、生抽2勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽少量、色拉油適量。
1、花菜切小朵,水裡加一勺鹽泡20分鐘瀝乾水分。不但可以泡出菜花中的小蟲子,而且還能保持花菜的鮮味不怕營養流失。
2、五花肉切片,加少許生抽按摩按摩入入味。
3、蔥姜切碎,幹辣椒剪成小段,再準備2個八角。
4、熱鍋熱油,先放蔥姜爆出香味再加幹辣椒,八角,炒出香味。
5、中火炒五花肉,炒至五花肉身體發白微微卷曲,將五花肉煸炒至出油狀態,出油後加入一勺醬油,一勺料酒,繼續翻炒到鍋醬汁沸騰。
6、倒入瀝乾水的花菜,把花菜和豬肉大火翻炒均勻,再加入一勺生抽,一勺糖,少量胡椒粉。保持大火翻炒到花菜塌秧即可。出鍋前可撒點孜然。