黃瓜怎麼拍碎
最佳答案 用一張乾淨的布將黃瓜蓋住，再用刀面拍黃瓜中間。黃瓜只拍一次，拍兩次就會失去黃瓜的清爽口感。
用普通的菜刀的刀面，對著黃瓜的中間拍，可以用一張乾淨的布把黃瓜蓋住，然後再拍，這樣拍的力度可以重一點也不怕瓜汁亂濺，還有要注意的是，黃瓜最好只拍一次，拍到第二次黃瓜的口感就沒那麼清爽了。
涼拌黃瓜的用料：黃瓜２根、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、蒜末適量、蔥花適量、沸油適量、胡椒粉少許、生抽適量、香醋適量。
1、黃瓜洗淨去蒂拍破，切成段，加鹽拌勻醃製半小時。
2、把花椒、辣椒、蒜末和蔥花裝入碗中，倒入沸油爆香，再加入剩下的所有調料混合拌勻。
3、把醃製好的黃瓜瀝去水分，裝入盤中，加入料汁即可。
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