黃油和麵粉可以做什麼
最佳答案 黃油卷、黃油餅乾、黃油曲奇、黃油蛋糕、黃油吐司等。黃油卷做法：麵粉、酵母、糖、奶粉放盆中拌勻，倒水和蛋液攪成團，揉到麵糰光滑。加黃油和鹽揉到擴充套件階段放烤箱發酵。取出分6份，排氣滾圓，鬆弛10分鐘。揉搓成棒狀，擀成三角形，卷好放入烤盤發酵。刷蛋液，放烤箱中下層180度烤28分鐘即可。
黃油卷、黃油餅乾、黃油曲奇、黃油蛋糕、黃油吐司等。
黃油卷的做法：
1、將高筋麵粉200克、乾酵母4克、細砂糖20克、鹽3克、奶粉放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑狀態。
2、加入切成小塊的黃油和鹽。
3、揉到擴充套件階段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜狀態。
4、放入烤箱進行基礎發酵約60分鐘，發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍即可。
5、將麵糰取出來分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
6、用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀，用擀麵杖擀成三角形狀，約30釐米長，從大的一頭開始輕輕的捲起，卷完後，末端向下放入烤盤。
7、放入烤箱，繼續發酵30分鐘。
8、發酵好的麵糰拿出來，在表面均勻的刷上蛋液。
9、放入烤箱中下層，無需預熱，啟動熱風燒烤程式，180度烤28分鐘即可
